Zelf kipnuggets maken voor een knapperig resultaat

De juiste ingrediënten voor perfecte kipnuggets

Kipnuggets maken kun je het beste kipfilet gebruiken. Snijd de kipfilet in kleine stukjes die ongeveer even groot zijn. Zo worden alle stukjes tegelijk gaar en lekker mals.

Typische kruiden voor de smaak zijn zout, knoflookpoeder en paprikapoeder. Voor een frisse twist kun je wat rasp of sap van limoen toevoegen.

Om de buitenkant lekker krokant te krijgen, gebruik je bloem, ei en panko of paneermeel. Panko is een soort broodkruim uit de Japanse keuken dat extra luchtig is, maar gewoon paneermeel werkt ook prima. Zorg ook dat je olie hebt om in te bakken of te frituren, bijvoorbeeld zonnebloemolie of arachideolie.

Simpel stappenplan voor zelfgemaakte nuggets

• Begin met het snijden van de kip in blokjes.
• Bestrooi de kip met zout, knoflookpoeder en paprikapoeder.
• Meng alles goed door elkaar zodat de smaken in het vlees trekken.
• Zet drie borden klaar: één met bloem, één met losgeklopt ei en één met panko of paneermeel.
• Haal de stukjes kip achtereenvolgens door de bloem, het ei en daarna door de panko.
• Zo krijgen de nuggets een mooi laagje dat straks krokant wordt.
• Je kunt er voor kiezen om de kipnuggets te bakken in een pan met olie of te frituren.
• In een pan doe je een laagje olie en bak je de nuggets om en om in ongeveer 8 tot 10 minuten goudbruin.
• Frituren gaat sneller en geeft vaak een extra krokant resultaat.
• Laat de gare stukjes uitlekken op keukenpapier zodat overtollige olie weg kan.

Variaties op het klassieke recept

Er zijn veel manieren om kipnuggets een eigen smaak te geven. Voeg bijvoorbeeld wat kerriepoeder, gemalen komijn of Italiaanse kruiden toe aan het paneermeel voor een andere smaak.

Voor wie van pittig houdt, werkt een beetje cayennepeper of chilipoeder goed.

Je kunt ook zelf dips maken, zoals een eenvoudige honing-mosterdsaus of yoghurtdip.

Het is zelfs mogelijk om de nuggets in de oven te bereiden voor een wat lichtere variant. Verwarm de oven voor op 200 graden, leg de gepaneerde kipstukjes op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met een klein beetje olie. Bak ze in 15 tot 18 minuten gaar en goudbruin, keer ze halverwege om. Zo is er altijd wel een variant die past bij jouw smaak en manier van eten.

Kipnuggets als gezonde keuze en leuke activiteit

Zelfgemaakte kipnuggets bevatten minder vet en zout dan de meeste kant-en-klare varianten. Omdat je weet wat je erin stopt, kun je kiezen voor minder zout en verse ingrediënten.

Dit maakt de snack een stuk beter voor je dan fabrieksnuggets. Ook voor kinderen is zelf kipnuggets maken een leuke activiteit. Laat ze voorzichtig helpen met het paneren van de stukjes kip. Zo leren ze meer over koken en het plezier van samen in de keuken staan.

Zelf frituren of bakken vraagt wel om aandacht voor veiligheid, dus laat het hete werk aan een volwassene over. Serveer de nuggets met rauwkost zoals worteltjes of paprika voor een complete maaltijd.

Meest gestelde vragen over kipnuggets maken

Hoe lang kun je zelfgemaakte kipnuggets bewaren?
Zelfgemaakte kipnuggets kun je maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Laat ze wel eerst goed afkoelen en bewaar ze in een afgesloten bakje.

Kun je kipnuggets invriezen?
Kipnuggets kun je invriezen als ze nog rauw zijn, dus na het paneren maar voor het bakken. Leg ze los van elkaar op een bord om ze eerst aan te laten vriezen. Daarna kun je ze in een zakje of bakje doen. In de diepvries zijn ze ongeveer drie maanden goed.

Welke olie is geschikt om te bakken of te frituren?
Voor het bakken of frituren van kipnuggets is zonnebloemolie of arachideolie geschikt. Deze oliën kunnen goed verhit worden en geven geen sterke smaak af.

Zijn zelfgemaakte kipnuggets gezonder dan uit de winkel?
Zelfgemaakte kipnuggets kunnen gezonder zijn omdat je minder zout, geen smaakversterkers en verse kip gebruikt. Door te bakken in weinig olie of in de oven worden ze ook minder vet.

Hoe zorg je dat de kip van binnen goed gaar is?
Zorg dat je kipstukjes niet te groot zijn en bak of frituur ze tot ze goudbruin zijn. Snijd eventueel een stukje open om te zien of het vlees wit is en niet meer roze.