Heerlijke nasi goreng zelf maken: een makkelijk recept voor thuis

Inhoudsopgave

Een snelle maaltijd met veel smaak

Recept nasi is erg populair in Nederland. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Indonesië en is vooral bekend als nasi goreng. Dat betekent simpel gezegd gebakken rijst. In veel gezinnen staat het regelmatig op tafel, omdat het makkelijk is om te maken. Je hebt maar weinig ingrediënten nodig en je kunt veel overgebleven groente gebruiken. Door de snelle bereiding is deze maaltijd handig voor drukke dagen. Binnen een half uur kun je een pan met goed gevulde rijst op tafel zetten. Het resultaat is een bord met veel kleur en een lekkere geur.

De basisingrediënten voor een geslaagde nasi

Voor het maken van nasi heb je rijst nodig die afgekoeld is. Het beste werkt rijst die je eerder hebt gekookt en die een paar uur in de koelkast heeft staan. Hierdoor wordt de rijst steviger en krijg je minder snel een papperige massa. Verder zijn ui, knoflook en prei vaste ingrediënten. Vaak doe je er wortel, doperwten of paprika bij. Het ei hoort er ook bij, meestal in de vorm van een roerei of een apart gebakken ei erbovenop. Smaakmakers zoals ketjap manis en sojasaus geven het gerecht zijn typische smaak. Veel mensen kiezen ervoor om ook ham, kipfilet of garnalen als extra toe te voegen. Je kunt dit gerecht makkelijk vegetarisch houden of juist wat vlees toevoegen, afhankelijk van je smaak en eetgewoonte.

  • Rijst die afgekoeld is (bij voorkeur eerder gekookt en gekoeld)
  • ui
  • knoflook
  • prei
  • wortel
  • doperwten of paprika
  • Ei (roerei of apart gebakken ei)
  • Smaakmakers zoals ketjap manis en sojasaus
  • Eventueel ham, kipfilet of garnalen

Kruiden en saus maken het verschil

Wat nasi zo lekker maakt, zijn de verschillende kruiden. Vaak gebruik je naast knoflook en ui ook gemberpoeder, komijn en koriander. Zet peper en een beetje zout klaar. Populaire sauzen zijn ketjap manis (zoete sojasaus) en soms een beetje sojasaus voor wat extra zoute smaak. Sambal geeft pit, maar dat pas je zelf aan naar je eigen smaak. Sommige mensen gebruiken kant en klare kruidenmixen, maar met verse of losse kruiden is de smaak vaak net wat voller. Je voegt de kruiden toe als je de groente aanbakt, zo verspreidt het aroma zich goed door het hele gerecht. Door de saus pas aan het einde erbij te gieten, zorg je dat de rijst niet te nat wordt.

Stappenplan voor het perfecte bord nasi

Voor het recept nasi begin je met het koken van de rijst als je dat nog niet eerder hebt gedaan. Zorg dat deze eerst afkoelt. Snijd ondertussen de groente in kleine stukjes. Doe een scheutje olie in een grote pan of wok. Fruit de ui en knoflook kort aan, voeg daarna de prei en de rest van de groente toe. Bak alles een paar minuten tot het wat zachter wordt. Roer nu de gekozen kruiden erdoor. Voeg blokjes kipfilet of ham toe als je die gebruikt. Laat het vlees bakken tot het gaar is. Schep daarna de koude rijst erbij en bak alles goed door. Schep rustig om zodat de rijst niet breekt. Giet op het eind de ketjap manis en eventueel wat sojasaus erbij. Mix alles goed en bak het ei tot slot als laatste stap in een aparte pan. Serveer het ei bovenop of meng het door de rijst.

Extra tips voor nog meer smaak en variatie

Met nasi kun je eindeloos variëren. Voeg eens taugé toe voor een beetje extra bite. Serveer er atjar (zoetzure groente) en kroepoek bij om het helemaal af te maken. Houd je van pittig, voeg wat meer sambal toe of wat verse rode peper. Restjes groente zoals broccoli, mais of sperziebonen kun je goed verwerken in deze maaltijd. Nasi leent zich ook prima voor invriezen; zo heb je altijd een snelle maaltijd in huis. Door af en toe een andere saus of extra kruiden te gebruiken, lijkt het elke keer weer een nieuw gerecht. Maak het gerecht af met gebakken uitjes of een beetje seroendeng voor extra smaak.

Veelgestelde vragen over recept nasi

Welke rijst gebruik je voor nasi? Voor nasi gebruik je meestal gewone witte rijst, zoals pandan of basmatirijst. Laat de rijst na het koken goed afkoelen, zodat hij stevig is tijdens het bakken.

Kun je nasi ook vegetarisch maken? Nasi kun je heel makkelijk vegetarisch maken door geen vlees te gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld extra groente of een vleesvervanger toevoegen.

Wat is het verschil tussen nasi en nasi goreng? Nasi betekent rijst in het Indonesisch. Nasi goreng betekent gebakken rijst met verschillende ingrediënten en kruiden.

Hoe lang kun je nasi bewaren? Afgekoelde nasi kun je ongeveer twee dagen in de koelkast bewaren. Zorg dat de rijst goed is afgekoeld voordat je deze bewaart in een afgesloten bakje.

Waarmee kun je nasi serveren? Nasi wordt vaak gegeten met gebakken ei, kroepoek, atjar, satésaus en in sommige gevallen met gebakken uitjes of seroendeng.