Wortelsoep recept: een kleurrijke maaltijd voor elk moment

Een wortelsoep recept is perfect voor wie op zoek is naar een makkelijke en gezonde maaltijd. Deze oranje soep zit boordevol smaak en vitamines. Je hoeft geen keukenprins of prinses te zijn om een kom dampende wortelsoep op tafel te zetten. Iedereen kan het maken, met weinig ingrediënten en in niet te veel tijd. Ontdek hoe je deze lekkere soep zelf maakt en waarom deze klassieker zo populair is.

Een voedzaam en eenvoudig gerecht

Wortelsoep maken is niet alleen makkelijk, maar ook voedzaam. Wortels bevatten van nature veel vezels, vitamines en een beetje zoetigheid. Dat geeft deze soep een zachte en milde smaak. Met wat ui en knoflook maak je het geheel lekker kruidig en geurend. Heb je geen verse bouillon, dan kun je gewoon een blokje gebruiken. Water, wortels, ui en knoflook zijn de basis. Je schilt de wortels en snijdt ze in plakjes. Ook de ui snijd je fijn. Even aanfruiten in een beetje olie in de pan, bouillon erbij en laten koken tot alles zacht is. Na het pureren krijg je een warme, kleurrijke soep die het hele gezin lekker vindt.

Extra smaak met kruiden en andere groenten

Voor wie graag wat meer pit wil, zijn er veel variaties mogelijk. Je kunt bijvoorbeeld wat verse gember toevoegen voor een frisse, licht pittige smaak. Zin in een zoet accent? Probeer dan een beetje zoete aardappel of een puntpaprika erbij. Paprikapoeder, koriander of komijn maken de soep nog geuriger. Een flinke draai zwarte peper maakt het af. Ook kun je kokosmelk toevoegen voor een romige structuur. Zo lijkt de soep ineens net een beetje Aziatisch. Elke versie is weer anders, maar altijd warm en smaakvol.

Gezond genieten zonder gedoe

Een pan wortelsoep is een slimme manier om meer groenten te eten. Zeker voor kinderen is deze soep vaak een succes, door de zachte structuur en de mooie kleur. Je krijgt met gemak je dagelijkse vitamines binnen. Gebruik je weinig of geen room, dan is deze soep ook licht en goed voor wie op de lijn let. Wortels bevatten weinig calorieën maar veel goede stoffen zoals vitamine A, die goed is voor je ogen en weerstand. Serveer je de soep als lunch, dan is een bruine boterham of een volkoren pistoletje erbij een goede keuze. Heb je restjes? Wortelsoep kun je zonder problemen bewaren in de koelkast of zelfs invriezen.

Tips voor de lekkerste wortelsoep

Zelfgemaakte wortelsoep smaakt altijd het beste als je verse producten gebruikt. Probeer zoete, stevige wortels te nemen, want die geven de soep de beste smaak en kleur. Rooster de groenten, als je wat meer tijd hebt, eerst in de oven voor een diepere smaak. Ook met kleine restjes groenten uit de koelkast kun je de soep verrijken, denk aan een stukje prei, bleekselderij of pompoen. Maak de soep helemaal naar jouw smaak met verse tuinkruiden zoals peterselie of bieslook. Voor wie van structuur houdt, zijn croutons of een lepel yoghurt bovenop een mooie afwerking. Zo maak je van een simpel bord soep een echte maaltijd.

Meest gestelde vragen over wortelsoep recept

Hoe lang kun je wortelsoep bewaren?
Wortelsoep kun je ongeveer drie dagen bewaren in de koelkast. Ingevroren blijft de soep tot drie maanden goed. Verwarm de soep rustig op voordat je hem serveert.

Kan ik wortelsoep invriezen?
Wortelsoep kun je prima invriezen. Doe de afgekoelde soep in een goed afsluitbare bak of zak. Zo blijft de smaak het beste behouden.

Welke kruiden passen goed bij wortelsoep?
Er zijn veel kruiden die lekker smaken bij wortelsoep. Denk aan gember, koriander, komijn, peterselie, paprikapoeder of tijm. Ook een beetje chili of kerrie geeft extra smaak.

Is wortelsoep gezond?
Wortelsoep is gezond omdat het vol zit met vezels, vitamines en weinig vet bevat. Wortels zijn bijvoorbeeld rijk aan vitamine A, dat goed is voor de ogen en het afweersysteem.

Moet ik de soep pureren of kan ik hem ook grof laten?
Veel mensen pureren de soep helemaal glad, maar je kunt de wortels ook grof laten voor een andere structuur. Dat hangt af van je persoonlijke smaak.