Ovenheerlijke kippendijen: makkelijk, mals en boordevol smaak

Waarom kippendijen zo lekker zijn

Kippendijen staan bekend als een sappig stuk vlees. In veel keukens worden ze gebruikt voor stoofschotels, ovengerechten en stoofpotten. De dijen van de kip zijn iets vetter dan kipfilet. Juist daardoor blijft dit vlees na het bakken of stoven lekker mals en droogt het niet snel uit. Sommige mensen kiezen altijd voor kippendijen als ze kip eten. Dat komt omdat de structuur zo zacht blijft, ook als het vlees wat langer gaart. In de supermarkt kun je ze vaak kant en klaar kopen, meestal zonder bot. Dit maakt het bereiden nog eenvoudiger. Daarnaast nemen kippendijen smaken van kruiden en sauzen goed op, waardoor je ze kunt gebruiken in veel verschillende recepten.

Kippendijen uit de oven met groenten

Een bekend en makkelijk recept met kippendijen is een ovenschotel met veel groenten. Dit gerecht is simpel te maken. Je hebt alleen een ovenschaal nodig, wat kippendijen, aardappeltjes en veel verse groenten. Denk aan courgette, paprika, tomaten en ui. Kies zelf welke groenten jij het lekkerst vindt. Snijd alles grof en leg de stukken kippendij ertussen. Breng op smaak met olie, peper, zout en bijvoorbeeld wat gerookte paprikapoeder. Je kunt ook knoflook of Italiaanse kruiden toevoegen voor extra smaak. Alles gaat samen de oven in en de oven doet het werk. Na ongeveer 40 minuten is de maaltijd klaar. De kippendijen blijven door het vet heerlijk mals en de groenten geven het gerecht veel kleur en smaak. Je hoeft tussendoor niets om te scheppen of apart te koken. Dat maakt deze schotel zo handig voor drukke dagen of als je gasten krijgt.

Malse kippendijen in romige champignonsaus

Wie van een volle en romige maaltijd houdt, kan kiezen voor kippendijen in champignonroomsaus. Dit populaire kippendijen recept maak je in een koekenpan. Eerst bak je de stukken kip rondom bruin. Daarna haal je ze uit de pan. In dezelfde pan bak je de gesneden champignons, ui en eventueel wat knoflook. Dan voeg je een scheutje room toe en wat geraspte Parmezaanse kaas. Laat de saus even pruttelen tot hij mooi dik wordt. Daarna mogen de kippendijen terug in de pan, zodat ze de smaak van de saus goed kunnen opnemen. Nog een paar minuten laten sudderen en je romige kipgerecht is klaar. Je kunt dit gerecht serveren met pasta, rijst of aardappelpuree. De combinatie van sappige kippendijen en de romige paddenstoelensaus is altijd een succes op tafel.

Kippendijen op de barbecue of uit de pan

Voor wie graag buiten kookt of zin heeft in iets feestelijks, zijn gegrilde kippendijen een goed idee. Je kunt ze vooraf marineren in olie, citroensap, knoflook en je favoriete kruiden. Laat de kip bij voorkeur een paar uur intrekken, dan wordt het vlees nog smaakvoller. Op de barbecue krijgen kippendijen een lekker krokant laagje en blijven ze sappig van binnen. Ook op een grillpan of gewone pan gaat dit recept goed. Bak of grill ze ongeveer acht tot tien minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Zorg dat ze goed gaar zijn, maar niet te lang op het vuur zodat het vlees sappig blijft. Serveer ze bij een frisse salade, op een broodje of gewoon bij gebakken aardappelen. Deze methode past goed bij een zomerse avond of een gezellig diner met vrienden en familie.

Handige tips voor het bereiden van kippendijen

Voor het bakken of grillen van kippendijen kun je het beste de kip eerst droogdeppen met keukenpapier. Dat helpt om het vel extra knapperig te maken als dat er nog op zit. Kijk ook even naar losse stukjes vet en snijd die eventueel weg, als je dat lekkerder vindt. Laat de kip altijd op kamertemperatuur komen voor je het gaat bakken, zodat het gelijkmatig gaart. Gebruik liever geen hoge temperatuur, want dan kan het vlees snel aan de buitenkant bruinen en van binnen rauw blijven. In plaats daarvan bak je beter op middenhoog vuur. Zo worden de kippendijen gelijkmatig gaar en blijft het vlees sappig. Tot slot kun je goed variëren met smaken: denk aan Oosterse, Italiaanse of pittige kruiden. Kippendijen zijn echte smaakmakers in jouw keuken.

De meest gestelde vragen over kippendijen recept

• Hoe weet ik zeker dat kippendijen gaar zijn?

  Je weet dat kippendijen gaar zijn als het vlees wit is en er geen roze plekken meer zijn. Ook komt er helder sap uit als je erin prikt.

• Kun je kippendijen invriezen na het bereiden?

  Kippendijen kunnen goed worden ingevroren nadat ze zijn gebakken of gestoofd. Laat ze wel eerst helemaal afkoelen voor je ze in de vriezer stopt.

• Moet je kippendijen eerst marineren?

  Marineren van kippendijen is niet verplicht, maar wel lekker. De kip krijgt meer smaak en blijft extra zacht.

• Zijn kippendijen gezonder dan kipfilet?

  Kippendijen bevatten iets meer vet dan kipfilet, maar dit zorgt wel voor een malser resultaat. Ze passen in een gezonde maaltijd als je het combineert met veel groenten.

• Hoelang kun je bereide kippendijen bewaren?

  Bewaarde kippendijen kun je tot twee dagen in de koelkast bewaren, mits goed afgesloten.